مدیرعامل شرکت مادرتخصصی خدمات کشاورزی کشور گفت: براساس انتخاب سازمان‌های بین المللی، ایران به عنوان متولی تدوین استانداردسازی خاویار در دنیا انتخاب شد.
به گزارش خبرگزاری ایانا رجایی در جمع خبرنگاران اظهار داشت: امروز در دنیا بسیاری از کشورها در حال پرورش ماهیان خاویاری هستند و اگر استحصال خاویار همراه بارعایت استاندارد نباشد بازار خاویار خراب می‌شود.
وی افزود: برهمین اساس در سازمان‌های بین‌المللی استاندارد، مقرر شد که ایران مسئول تدوین استاندارد خاویار باشد.
مدیرعامل شرکت مادرتخصصی خدمات کشاورزی کشور تصریح کرد: براساس این استانداردسازی، نحوه تنظیم و چگونگی صید ماهیان خاویاری، نحوه عمل‌آوری خاویار و ویژگی های طعم و مزه خاویار درجه‌بندی و مشخص می‌شود.
رجایی با اشاره به اینکه استاندارد حلال نیز در این برند خاویار مدنظر قرار می گیرد، گفت: از این پس هر خاویار تجاری باید براساس استاندارد تدوین ایران اسلامی تهیه و در بازار به فروش برسد.
وی افزود: سال گذشته ۱,۵ تن خاویار به کشورهای اروپائی و حاشیه خلیج فارس از کشورمان صادر شد و هر کیلوگرم خاویار ۵ میلیون تومان به فروش می‌رسد.
مدیرعامل شرکت مادرتخصصی خدمات کشاورزی کشور گفت: امسال با هدف تولید بیشتر خاویار، مراکز پرورش ماهیان خاویاری در کشور توسعه می‌یابد.
رجایی اظهار کرد: هم‌اکنون ۳ موسسه در استان های شمالی کشور برای پرورش ماهیان خاویاری اعلام آمادگی کرده اند که مرکز پرورش ماهیان خاویاری گلستان و پرورش در قفس مازندران از بزرگترین مراکز هستند.
وی افزود: مرکز استحصال خاویار در جزیره آشوراده شهرستان بندرترکمن بازسازی و توسعه می‌یابد و توسعه پرورش ماهیان خاویاری در حاشیه سواحل خلیج گرگان نیز در دستور کار است.
مدیرعامل شرکت مادرتخصصی خدمات کشاورزی کشور گفت: مراکز فرآوری خاویاری و تکیر بچه ماهیان خاویاری نیز با همکاری شیلات ایران و بخش خصوصی توسعه می‌یابد.
وی گفت: براساس برنامه توسعه مراکز پرورش خاویار و توسعه مراکز تکثیر و پرورش بچه ماهیان خاویاری در مدت ۵ سال آینده براساس کنوانسیون بین‌المللی ۵ کشور حاشیه دریای خزر انجام می‌شود.
